New Rest Portugal: Rastreabilidade Inteligente com Andy
New Rest é uma empresa líder mundial em serviços de restauração, presente em mais de 60 países, onde gere restaurantes, cafés e serviços de catering em aeroportos, estações ferroviárias, autoestradas e centros urbanos. Com mais de 40 anos de experiência no setor, a New Rest consolidou-se como uma referência na restauração coletiva, servindo milhões de clientes diariamente em localizações estratégicas de elevado tráfego.
Em Portugal, a New Rest gere múltiplos pontos de venda em aeroportos e estações, onde a excelência operacional e a segurança alimentar são fundamentais para manter a reputação da marca.
A empresa distingue-se pelo seu compromisso com a inovação e a qualidade, implementando constantemente novas tecnologias para otimizar as operações e oferecer a melhor experiência gastronómica em ambientes de alta rotatividade.
A diversidade de fornecedores, a elevada rotação de produtos perecíveis e a necessidade de cumprir normas rigorosas de segurança alimentar criavam uma complexidade operacional significativa.
O principal obstáculo residia na falta de visibilidade completa sobre o percurso de cada produto, desde a receção até ao consumo final. A gestão de datas de validade e a rotação adequada do stock exigiam um controlo mais preciso para reduzir o desperdício alimentar.
Responder rapidamente a eventuais alertas sanitários e demonstrar conformidade às autoridades tornou-se uma prioridade estratégica para manter a confiança dos clientes e garantir a continuidade operacional.
Resposta imediata a incidentes críticos
A rastreabilidade do Andy transformou a capacidade da New Rest Portugal de localizar qualquer produto em poucos minutos — essencial em situações de alerta alimentar, onde a rapidez é fundamental para proteger a saúde dos consumidores e reduzir o impacto operacional.
Redução significativa do desperdício alimentar
O controlo preciso das datas de validade e a rotação automatizada do stock reduziram consideravelmente o desperdício. Os alertas precoces do Andy permitem uma utilização mais estratégica dos produtos prestes a expirar, alinhando-se com os objetivos de sustentabilidade da empresa.
Transformação dos processos de auditoria
Relatórios automáticos e documentação digital revolucionaram as auditorias. Os auditores acedem instantaneamente a todas as informações necessárias, reduzindo o tempo de preparação e melhorando a exatidão e integridade dos registos.
Controlo total de inventário em tempo real
A eliminação de processos manuais praticamente erradicou erros de inventário. A New Rest Portugal agora mantém um controlo preciso e fiável do stock, permitindo melhor planeamento de compras e otimização da cadeia de abastecimento com dados atualizados em tempo real.
Como a New Rest Portugal utiliza o Andy
A New Rest Portugal implementou o Andy como sistema central de gestão, com especial foco nas funcionalidades avançadas de etiquetagem e rastreabilidade para transformar a sua cadeia de abastecimento.
A ferramenta de etiquetagem inteligente do Andy permite às equipas gerar etiquetas personalizadas automaticamente para cada produto, lote e remessa recebida.
O sistema de rastreabilidade do Andy regista automaticamente cada movimento do produto, desde a receção no armazém até à utilização final na cozinha. Os colaboradores utilizam dispositivos móveis para atualizar em tempo real a localização, o estado e as informações relevantes. Esta digitalização elimina erros humanos e proporciona visibilidade total do inventário.
As alertas automáticas do Andy notificam as equipas quando os produtos se aproximam da data de validade, permitindo uma rotação proativa do stock e reduzindo significativamente o desperdício.
O sistema também gera relatórios detalhados de rastreabilidade que facilitam auditorias internas e externas, demonstrando o cumprimento de todas as normas de segurança alimentar aplicáveis.
Ler mais histórias de sucesso
Leia mais sobre os nossos parceiros e veja como eles estão a fazer uma verdadeira diferença nas suas empresas.