A digitalização de supermercados tornou-se uma prioridade para as cadeias de retalho que procuram melhorar…

  CHR Group adquire a Rmoni e a Andy para se afirmar como parceiro digital…

As auditorias fazem parte da gestão diária da segurança alimentar. Sejam internas, externas ou de…

A operação diária de um supermercado envolve muito mais do que reposição e atendimento ao…

Durante anos, as auditorias e inspeções no setor da restauração foram tratadas como momentos específicos…

A rastreabilidade alimentar é frequentemente vista como um conceito técnico, associado a normas ou auditorias…

Em muitas cozinhas profissionais, preencher os registos APPCC no final do turno tornou-se uma prática…

As inspeções sanitárias continuam a ser um dos momentos mais críticos em qualquer operação de…

  Quais processos devem ser digitalizados primeiro numa cozinha profissional?   A digitalização nas cozinhas…

Durante anos, a gestão de HACCP baseou-se num princípio simples: se está registado, está sob…

Em muitas operações de food service, o tempo não falta. O que falta é visibilidade…

À medida que as operações de food service se tornam cada vez mais digitais, a…